横手マッシュセンターは菌床椎茸を種菌接種から培養、生産まで一貫して行う法人です。

工程概要

「菌床ブロックの製造」

ナラ、ミズナラ等の木材原料に所定の栄養体を入れ、ミキシングした培地と言われる混合体をブロック状に成形し、次の殺菌工程に入ります。
この整形されたブロックは、菌床と呼ばれます。

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「培養工程」

殺菌された菌床は種菌を接種し培養室で約100日間培養されます。
写真は接種後10日目くらいです。ブロックの上部に白くなっているところが見えますが、種菌が発菌し
菌糸が菌床に食い込み始めた所です。

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「椎茸発生・収穫」

完熟した菌床の袋を除くと1週間弱でこのくらいのキ椎茸になります。明日は収穫に入ります。
夏場はもう少し早めの成長になります。
自慢の美味しい椎茸です。

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「出荷」

コンテナに収穫し、ワゴン車に満載し全農の選果出荷施設である県南園芸センターに運びます。
一部は当法人の選果施設で製品化されそれぞれ出荷されます、


製造工程を詳しく見る

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製品一覧　

横手マッシュセンターのマスコットガールです。 お見知りおきください。 (製品ではありません）		段ボールにバラ入れの椎茸です。1箱正味3Kg入りです。 価格　2200円　税送料別 詳しくは相談の上、	生椎茸袋入り 価格　200g　160円（税送料別） 　　　300g　240円（税送料別） 　　　500g　400円（税送料別） まとめ販売です。詳細は相談の上
菌床ブロック、接種直後の無培養ものです。培養日数は品種によって異なりますが、80日から120日くらいです。品種はご注文時に受け付けます。営農栽培者向けです。 価格は当地渡しで205円〜220円（税別）です。		菌床ブロック、完熟です。袋を除けばすぐ椎茸が発生します。 価格は当地渡しで1個240円（税別）です。営農栽培者向けです。 数量や特注の特別価格や、輸送等については相談ください。当法人の培養スペースの状況で販売可能菌床数が変わります。

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